芝士肠仔包

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1. 12个: 鸡蛋1.5个+牛奶共310g，糖60g，盐3g，面包粉515g，酵母5g，黄油40，余蛋液0.5个冷藏 2. 9个：鸡蛋1个+牛奶共240g，糖45g，盐2g，面包粉385g，酵母4-5g，黄油30g 3. 面包机揉面到扩展阶段加入黄油，再次揉面发酵，德式烤肠9条解冻，芝士片剪成长条冷藏备用 4. 发酵完成后的面团取出排气，搓长条分成9份或12份，小面团擀长卷起重复三次擀成长方形，长底边压薄，卷起来搓长条，长约肠的2.2倍，缠绕在肠和芝士条上，衔接处紧一点，头尾处收紧，全部完成后喷少量水二次发酵到2倍大，表面刷蛋液，烤箱170度预热，上下火中层15分钟，出炉后马上放烤架上晾凉，吃不完的趁还有余温的时候放保鲜袋装好密封，常温保存或冷冻，切忌冷藏 5. 面包复热：面包表面喷点水，烤箱150度预热，烤3分钟ok