超简易家庭版酸辣粉

红薯粉用开水泡半个小时

提前做好的油辣子，冷油下八角桂皮，香叶花椒炸出香味，捞出炸过的渣渣。用一个碗放入粗辣椒面，细辣椒面，花椒面，白芝麻，热油淋上去，倒完马上搅拌一下。

捞了几个泡椒和酸豇豆提酸味和辣味

泡粉的时候调汁。盐，鸡精，生抽，陈醋，姜蒜泥（水），香油

可以炸一点花生米，个人不怎么爱吃花生，没有做。做法很简单，油70度左右下花生，炸2分钟后捞出即可。倒少许油，炒一下酸豇豆，炒出香味。

水开下粉煮四五分钟，最后30秒放自己喜欢的青菜。

捞出搅拌均匀，根据口味加香菜葱花，开吃。

配红糖芋圆，不怕辣～