素烧土豆

土豆切滚刀块，入油炸熟。

到处多余的油，放入干花椒干辣椒，翻炒出香味，放葱姜末翻炒，再放郫县豆瓣酱。

倒酱油、少许水，放入炸好的土豆，小煮一会儿，直到汁子差不多快收干。

出锅，撒葱花白芝麻。