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凤爪鹌鹑蛋
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作者：
薄荷老妖
用料
凤爪鹌鹑蛋的做法步骤
步骤 1
鹌鹑蛋水开后小火煮四分钟；
步骤 2
用剪刀把鸡指甲剪去；
步骤 3
鹌鹑蛋剥掉蛋壳，鸡爪剁一半（煮时会比较入味）；
步骤 4
热锅冷油，（鸡爪本身有油脂，放6ml油足够）放葱段和姜爆出香味后倒入鸡爪翻炒；
步骤 5
鸡爪翻炒30秒后倒入鹌鹑蛋，加白酒，生抽，醋和100ml水；
步骤 6
烧开后调小火焖15分钟，起锅前加盐就可以了。
步骤 7
鹌鹑蛋一口一个特别香，鸡爪越啃越上瘾。我喜欢有点啃头的鸡爪，要是喜欢软烂的再差不多加焖5分钟！
菜谱创建时间：2020-07-13 21:04:04
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