💖完胜星巴克的爆浆乳酪肉酥比司吉

这里用到的是白芝士片，如果用黄芝士片会咸，看个人口味～先几片叠起来，切成宽1cm的长条。

再垂直切成小方丁，会得到一堆芝士小丁。

把芝士丁拨开，成块的话会影响后期比司吉的长高。

料理机中放入高筋面粉、泡打粉、白砂糖和海盐。

加入切好的冷藏黄油丁。

低速搅拌到颗粒状，倒入面盆中。

加入冰牛奶及冰淡奶油。

略微搅拌剩少许液体。

加入猪肉酥、白芝士丁、欧芹碎。没有猪肉酥的就买肉松回来打碎。

面板撒少许手粉。预热烤箱至200度。

将面团移至案板。

用刮板聚拢面团，最好不要用手，因为手有温度。再用刮板略微将面团压扁。

从中间切开。

将一半面团堆叠到另一个面团上，略微按扁。

重复以上步骤：中间切开。

面团堆叠。大概重复3-4次，不要揉搓，至堆叠。

用大冰淇淋勺挖出一个半球。

排放在烤盘上，烤盘最好铺油纸或者油布。

将刷层黄油融化。

刷在面团表面，再撒上少许欧芹碎。

放入预热好的烤箱，190度烤20-25分钟，烤至表面金黄。

比司吉出炉的时候，松松软软，里面的芝士星星点点的爆浆，淋上是拉差酱，一个是肯定不够吃滴～