黄油从冷藏拿出来直接用,加入糖,奶粉和低粉揉成团。 酥皮做好啦,冷藏备用。
面团除黄油外所有材料放面包机和面50分钟。
在开始30分钟后加入室温软化的黄油。
发酵1小时左右,手指戳进去不回缩即可。
取出排气,分成若干份揉圆。 松弛10分钟。
把面团压扁,再次揉圆。 可以在揉圆之前包入奶酥馅。
把酥皮压扁,在面团上喷一点水,然后把酥皮覆盖在面团上稍微压紧一下让它紧密贴合。 用刮板割出菠萝花纹。
二次发酵50分钟左右至两倍大。
烤箱上下火180℃,烤18分钟左右。