下饭的香菜牛肉

姜蒜香菜切成小丁，如果有小米椒和剁椒鱼头也要切碎（我放的是剁辣椒）

牛肉先用嫩肉淀粉少许和料酒（肉能沾到即可，不要过多）、胡椒粉、蚝油1勺、生抽1勺腌制20分钟，油熟后，下锅，变色即可盛出，过久了影响肉质

小米椒、蒜、姜翻炒，出香味

倒入牛肉，加入适量盐，翻炒2分钟

加入香菜翻炒1分钟，加入少许的水，煮3-5分钟即可盛出。