把鸡蛋和面粉揉成光滑的面团,醒发一段时间
切韭菜,韭菜碎中加入爆香的葱姜蒜末和适量的花生油、耗油、黑胡椒粉
将面团擀成小面皮,韭菜碎中拌入打散的鸡蛋和盐,将韭菜鸡蛋馅儿均匀的铺在面皮上,封口
平底锅涂一层薄油,煎至两面金黄即可
最后加鸡蛋液和盐比较好,这样可以防止韭菜碎出水