蒜烧寸骨

将油烧至七成熟，下寸骨炸至浅金黄；

下郫县豆瓣炒香后，放入蒜瓣翻炒；根据个人需要放入一点辣椒面；

加入高汤；放入八角、大料、冰糖几颗；

小火烧；待即将收汁，加入老抽上色；

装盘，撒葱。