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小米、紫米、糯米丸子
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作者：
林休_Zone
用料
小米、紫米、糯米丸子的做法步骤
步骤 1
小米泡水
步骤 2
糯米➕黑米泡水
步骤 3
泡2小时之后把水彻底淋干
步骤 4
紫米和糯米也要淋干水分
步骤 5
准备馅：泡好的黑木耳➕半盒嫩豆腐
步骤 6
剁了点猪肉馅，我觉得这个办法用任何一种肉都应该不错
步骤 7
加了大量葱花，一个鸡蛋，又加了： 两勺盐、五香粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、小点点糖、酱油、油
步骤 8
加入压碎的豆腐，放了几大勺的生粉
步骤 9
最后加入煮好的粉丝切碎。不管是豆腐，还是鸡蛋，还是酱油，都是液体，最后拌完的馅好稀啊，完全做不了丸子，做好了就塌下去😰 当时很心灰意冷，这可怎么办？我的第一个想法就是加点剩米饭，但家里没有了。我就加了点面粉，但不解决问题，还是稀，又不敢加太多，怕肉丸味道不好又发硬...
步骤 10
打开冰箱扫描间，突然看见了面包，这个又干又软，可以吸收水分！拿了三片，切碎！
步骤 11
然后将面包块儿加入到了丸子馅中拌匀！OMG, 真的是天作之合😍 试了你就会知道 😉
步骤 12
团成丸子状
步骤 13
裹上泡过的米，然后放进蒸锅
步骤 14
蒸之前紫米丸子的样子
步骤 15
因为我做的丸子比较大，所以在水开之后，我大火又蒸了25分钟。小米、紫米、糯米丸子就做好啦😛
步骤 16
小米丸子😍
步骤 17
紫米糯米丸子😍
小米、紫米、糯米丸子的小贴士
1. 米要泡上至少两个小时，这样蒸出来的丸子才不容易干，并且米也容易熟！ 紫米自身粘性实在太有限，加点糯米增强粘性。 2. 因为其他所有材料，还有外面裹的米都没有再加盐，所以拌馅的时候要多放点盐！
菜谱创建时间：2020-07-14 09:28:02
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