用APP打开 
酸奶冰激凌（熟蛋版）
2196人浏览 104人收藏 0人做过
作者：
雪橙洋
用料
酸奶冰激凌（熟蛋版）的做法步骤
步骤 1
准备好食材
步骤 2
因为材料较少，我喜欢用这款硅胶杯，打发的时候不会到处飞溅
步骤 3
2个蛋黄和30g细砂糖倒入硅胶杯内
步骤 4
用打蛋器高速打发蛋黄
步骤 5
搅打至蛋黄糊体积膨胀，提起打蛋头滴落的蛋液纹路不会消失
步骤 6
80g酸奶倒锅里，小火加热至冒小泡即离火🔥
步骤 7
倒入蛋黄糊里混匀
步骤 8
混匀的面糊再倒入锅内继续小火加热
步骤 9
用刮刀搅拌避免面糊结块，加热至85度左右关火晾凉
步骤 10
然后过筛放一旁凉透待用
步骤 11
打发200g淡奶油至稍微凝固有纹路
步骤 12
倒入蛋黄糊翻拌均匀
步骤 13
细腻的蛋黄糊
步骤 14
直接倒入模具（用硅胶杯的好处就是不用裱花袋）轻微晃动一下，用牙签挑破小气泡
步骤 15
奥利奥饼干扭一扭，去掉夹心
步骤 16
轻轻放在冰激凌上
步骤 17
做好了放冰箱冷冻4小时
步骤 18
软绵无冰渣
步骤 19
酸酸甜甜
菜谱创建时间：2020-07-14 09:44:16
评分 8.2 248 人做过
评分 7.1 869 人做过
评分 8.5 1075 人做过
评分 8.4 1429 人做过
2 人做过
评分 7.6 402 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.2 802 人做过
评分 8.4 361 人做过
8 人做过
评分 7.4 2053 人做过
评分 8.3 1252 人做过
2 人做过
评分 8.5 121 人做过
评分 7.6 1489 人做过
评分 7.5 305 人做过