麻椒扁豆

扁豆切丝，大蒜子、红辣椒切末备用。

锅里烧开水，下扁豆汆熟，捞出用凉水拔凉沥干备用。

炒锅烧热放油加热，放花椒爆香，把大蒜子，红辣椒放入热油里爆香，把汆熟的扁豆放锅里，加食盐翻炒均匀即可出锅。