豆浆黑芝麻软餐包，一次成功香软异常，养生必做——SURE破壁机食谱

准备黑芝麻，黄豆，黄豆可以提前泡发也可以用干豆，根据自己的时间来决定

将黄豆，黑芝麻放入SURE破壁机中，加入适量清水，我加了约500-600克的样子，选择豆浆功能

榨好的黑芝麻豆浆很细腻，没有渣子就可以使用，晾凉

将高筋面粉，糖放入揉面机中，搅匀，加入酵母粉搅匀，然后加入晾凉的黑芝麻豆浆，鸡蛋开始揉面，揉至能拉出大片粗糙薄膜的八成筋度状态

加入盐和室温软化的黄油，继续揉面，揉至拉出大片薄膜的十成筋度状态，进行第一次发酵，夏季可以选择室温发酵

发酵至面团膨胀2倍大，用手指戳洞后洞口不回缩的状态即可

将面团取出，简单揉面排气，平均分成16份

将每一份面团滚圆，均匀的摆在28的方盘上，进行第二次发酵，温度37度，湿度百分之75，或者用自己方便的方法来发酵都可以

面包发酵至2倍大，满盘，表面刷蛋液，撒黑芝麻，烤箱预热180度，上下火烤25分钟，中途可以根据上色情况加盖锡纸

出炉后放在网架上晾凉即可，密封保存，吃不完冷冻，不要冷藏哈～

香香软软，超级美味，听说常吃黑芝麻可以长头发，哈哈～

欢迎关注，加入英理美食烘焙交流群，和小伙伴们一起交流吧