家常肉饼

首先我们要准备好制作【家常肉饼】所需要用到的食材。然后我们开始准备制作肉饼需要用到的面团：在面粉300g中分次加入50度左右温水180ml，用筷子搅拌成雪花状，再用手揉成光滑的面团，放置饧面30分钟；饧面的时间我们来调馅儿：大葱200g切成葱末、姜20g切成姜末，然后和肉馅300g一起放入大碗中，盐2g、生抽5ml、香油5ml、料酒5ml、十三香0.5g搅拌均匀，然后再打入1个鸡蛋用筷子朝一个方向继续搅打上劲。

把饧好的面团切成成大小均匀的面剂子，然后用手将其揉成光滑的圆剂子。

用擀面杖把圆剂子擀成比较薄的圆面皮。

在圆面皮上放上厚厚一层调好的肉馅，用勺子将肉馅均匀的摊到面片上。

然后覆盖上另外一张擀好的圆片，用手把周围的边儿按一下。

电饼铛预热后用油刷刷上一层花生油，油热后放入肉饼胚子，盖上电饼铛开始烙饼。

指示灯停了以后打开电饼铛用铲子把肉饼翻面，开始烙另外一面。

烙至肉饼两面金黄色即可。

将烙好的肉饼放到案板上用刀切开装盘即可，外酥里嫩、、香醇可口的家常肉饼就可以开吃了。