南瓜切皮,去掉中间的籽,洗净。 切片(切块不容易炸进去,也不要切的太薄,容易断)。 我实际用了350克左右南瓜🎃。
处理好南瓜,上锅蒸8-10分钟左右,七八分熟。
蒸好放凉。
开始裹淀粉。
裹好油炸,炸至表皮起泡,变硬,表皮可至微黄。
炸好捞出。
锅里热点油,倒入咸蛋黄粉,均匀搅散成泥。 裹咸蛋黄。
出锅。
撒点葱花,用的是味好美咸蛋黄风味调料。
裹粉炸的南瓜软软糯糯的,很香很好吃。