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夏天是西瓜味的，吃个西瓜馒头解解暑吧
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作者：
早安米苏
用料
夏天是西瓜味的，吃个西瓜馒头解解暑吧的做法步骤
步骤 1
面团分别加入红曲粉，抹茶粉得到红绿色面团 黑色面团用量很小，可以用手揉得到
步骤 2
黑色面团用量很小，可以用手揉得到
步骤 3
红色面团约为绿色面团1.5倍大，黑色面团用量更少
步骤 4
第一次发酵 三个面团放进烤箱发酵，30度，30分钟 面团体积膨胀到2倍，蜂窝组织，变轻盈
步骤 5
将面团揉搓排气，揉成表面光滑的面团 面团分割 红色面团分成30克揉圆 绿色面团分成25克揉圆 红色面团压扁，包入黑芝麻，作为西瓜籽
步骤 6
揉圆，作为西瓜瓤
步骤 7
绿色面团压扁，刷上一层牛奶再包入红色瓜瓤，这样成品不易分层
步骤 8
揉成西瓜形状 黑色面团搓成细条，五条贴在西瓜外皮上
步骤 9
二次发酵，温暖湿润的地方，半个小时
步骤 10
凉水入锅，100度12分钟，不用焖，直接取出
步骤 11
切开，吃西瓜喽
步骤 12
貌美的西瓜馒头
夏天是西瓜味的，吃个西瓜馒头解解暑吧的小贴士
1、和面时加入适量奶粉更利于发酵 2、赏味期限，密封好，冰箱可冷冻两周
菜谱创建时间：2020-07-14 16:25:04
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