豌仔翅

所有食材洗干净备用

鸡腿加姜片煮好，煮之前最好汆一下血水，这样再加姜片煮出来的鸡汤没有腥味。

鸡腿煮好晾凉

金针菇切成小段，香菇切片，木耳切丝

鸡腿煮好用手撕成鸡丝

鸡丝再次放入鸡汤熬煮，这时可以把姜片捞出。

熬煮鸡汤的同时加入切好的菜，粉丝也剪成小段，放入鸡汤

食材放入一起熬煮

这时就要加入一小勺白胡椒，提鲜，去腥，同时也加入老抽一勺这样可以给汤上色。

水淀粉调好，倒入鸡汤内

两个鸡蛋打匀，均匀的倒入鸡汤

倒入鸡汤迅速的搅拌，使其混合均，起锅淋上芝麻油增香。

起锅前可以适当的放一些盐调味，用玻璃豌盛出还是很有食欲的

舀一碗饭，把豌仔翅淋在上面，这味道，真的不一样。