唤起儿时记忆的会掉渣渣的老奶油面包

面包体 将所有食材投入面包桶，揉成光滑的面团 由于使用的是少量的植物油，可以不用后油法，直接混合所有食材

面团打至能拉出大片薄膜状态

分割五份

滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

将松弛好的面团擀长，均匀铺在烤盘里

面团发酵，烤箱里放碗水，30度，30分钟

老奶油馅 将糖与水倒入奶锅，熬制糖浆，同时打发蛋白 蛋白中加入糖，打至中性状态，长直角

中小火加热糖浆，出现小泡后关小火，当温度到110度左右后

马上倒入打好的蛋白，继续打发至不烫的状态

蛋白霜细腻有光泽，出现小勾勾

将室温软化的黄油打发

打至颜色变浅，体积变大

分几次与蛋白霜混合成质地均匀细腻的奶油霜，放入冰箱冷藏，待用

面团发酵完成，体积变为1.5倍大，按压有回弹，预热烤箱，上小火170度

表面刷牛奶

送入烤箱，上小火170，中层， 15分钟

面包体烤好啦

取出，晾凉 表面装饰，蘸料 椰蓉：40g 奶粉：40g 准备蘸料，椰蓉与奶粉混合均匀

组装，将面包切块，从中间剖开，中间涂上厚厚一层奶油霜，盖起来，六个面也要涂一层，在蘸料里打个滚吧，每一面都裹上浓郁好吃的蘸料

太好吃啦，这个娃禁不住诱惑，边做边吃上了

好吃到没道理

晨光下