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奶香浓郁巨可爱的蝴蝶结面包
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作者：
静静de小食界
用料
奶香浓郁巨可爱的蝴蝶结面包的做法步骤
步骤 1
除黄油外所有材料混合揉面
步骤 2
揉出粗膜后放入室温软化的黄油
步骤 3
揉出膜，室温发酵至2倍大
步骤 4
将面团排气后分为8份，滚圆松弛10分钟
步骤 5
将面团擀成圆饼状，先用刮刀切出蝴蝶结中间的部分，再将剩下的部分平均分6份
步骤 6
左边三片中间一块面片先折起来
步骤 7
上下两片并拢
步骤 8
再将中间的面块折回来，右侧同样操作，再将中间的长条从前往后绕一圈
步骤 9
整形完成
步骤 10
放入烤盘
步骤 11
放入烤箱选择发酵功能，发酵过程中烤箱放一碗温水，二次发酵大概4/50分钟的样子，发酵好的面团用手指轻按下去会慢慢回弹
步骤 12
发酵好的面团表面筛一些高粉，送入提前预热好的烤箱中层170度烤15分钟
步骤 13
为了让红色更漂亮在烘烤7/8分钟的时候表面加盖锡纸
奶香浓郁巨可爱的蝴蝶结面包的小贴士
1️⃣面团第一次发酵时用手指按下不回缩即可 2️⃣夏天温度较高，在用厨师机和面时可以先牛奶冰一下再用 3️⃣如果想要粉色的蝴蝶结🎀红曲粉可以少加一点
菜谱创建时间：2020-07-14 17:50:01
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