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冰皮月饼没那么神秘,告知你零失败的配方!的做法

冰皮月饼没那么神秘,告知你零失败的配方!

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甜蜜时光的巨蟹本仙
在月饼界,冰皮月饼可谓是独树一帜,有着它独特的魅力,不局限于传统月饼“保守”,它的更偏向于网红口感,细腻、皮薄清甜,没有油腻感,让你爱不释口。

用料

冰皮月饼没那么神秘,告知你零失败的配方!的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有粉类过筛,除粉类剩余所有材料加热至微微冒烟,用电磁炉300W火;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加热好的液体倒入粉类搅拌均匀,过滤到容器,封保鲜膜,放蒸锅蒸15-20分钟;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸熟戴上手套揉至均匀,擀面杖擀平,封保鲜膜,冷藏备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分切好夹心,搓成圆形,放到冷冻,冷冻成型更方便包起来,20克左右一个。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把可可粉、 南瓜粉、甜菜根粉分别加入对应冰皮;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰皮和夹心比例 30g:20g。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

详细视频可以微信搜索并关注甜蜜时光(sweettime_baking)即能获取~

菜谱创建时间:2020-07-14 18:36:03
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