酸辣爽口，巨好吃的泰式柠檬虾，夏日必备！（附详细教程

虾剪去虾头，虾头油炸，虾油可以存起来下次吃面条用，跟葱油一个道理。水开以后下生姜，盐和虾，等虾全部变色就可以捞出，煮久了虾就老了。捞出后的虾用冷水冲，这样可以让虾更弹。剥好壳放在一边。

洋葱切碎丁，辣椒切段，大蒜切末（怕辣的朋友泰椒可以放一半）。

柠檬一半切片去皮去籽装饰用（去皮去籽是防苦的）

一勺油烧热，当开始冒烟时候关火。撒入花椒静等花椒出香味，再把花椒油倒配菜一起

加入3勺生抽

加入2勺香醋

加入1勺蚝油

加入一点点盐

再来一点点糖，喜欢酸口的可以酌情减少糖的量

最后倒入切好的香菜，挤入半个柠檬的汁，记得要滤出柠檬籽，把盆里的配菜用勺子和调料混合均匀，最后均匀地盖在虾仁上，放冰箱冷藏1-2小时！

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