饱和盐水法做出来的咸鸭蛋，100％成功，切开蛋黄个个都冒油

买回来的鸭蛋清水浸泡，用海绵擦洗干净，一定要买新鲜的鸭蛋，选用青壳的蛋比较好。

清洗洗好放入一旁沥水，不要放在太阳下暴晒，阴凉通风处即可。

准备好所有食材（食用盐适量，咸鸭蛋，八角2颗，桂皮1小块，花椒1小把）。

锅里倒水，冷水放入花椒八角桂皮，水沸腾后倒入食用盐并搅拌，一边倒一边搅拌，直到盐不再融化为止，这就是饱和盐水。

盐水放凉后过滤掉香料备用，煮了一段时间香料的味道基本煮出来了。

鸭蛋滚一圈白酒，然后放入坛中，倒入盐水，倒入高度白酒，盖上盖子，倒入一碗清水封口。

20天左右的时候将咸鸭蛋捞出来，放入锅中蒸熟即可。

切开每个都是流油的状态。有了流油的咸鸭蛋，普通的白粥吃起来也是特别的有滋有味，你们早餐都喜欢吃什么呢？