先过筛混合干性材料: 面粉和淀粉 多过几次
再在另外一个大盆里 打发蛋白+柠檬汁+盐。分两或三次加入糖
打发至湿性发泡,小弯勾,再用翻拌的方式混入干性材料。倒入模具,震出大气泡. 190c 40分钟 用水浴法,就是在蛋糕下面的一层加一盘热水一起烤。 烤好后记得倒扣放凉
***自用菜谱,还在试验中,不保证成功率 原视频链接: https://youtu.be/5F6AhHsFN9E 作者: 彩虹小厨 标题: 无奶无油的天使蛋糕..........