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辣椒面儿饼干
158人浏览 8人收藏 0人做过
作者：
Porilla
用料
辣椒面儿饼干的做法步骤
步骤 1
所有干性材料混合在一起，加入橄榄油拌成粗粉状，倒入开水，和匀成团，擀薄切片，上火200度下火170度15-20分钟，烤至饼干变硬微上色
辣椒面儿饼干的小贴士
做法上微调了一下，面粉换成低筋粉，为了更酥脆的口感；还是先油后水，进一步降低筋度；水用开水，烫面更不容易起筋，面团也更柔软易擀，如果太软烂粘板，可略微减少开水用量。经过三重手法加持，面团随便揉都不起筋 吃后感：香味浓郁，辣味后劲不足，仅停留在舌头，下次可增加一味胡椒粉
菜谱创建时间：2020-07-15 12:32:24
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