四喜锅贴

将紫甘蓝、包菜、香菇、胡萝卜切碎；与素蚝油、香油、盐混合在一起，充分搅拌成馅料。

在饺子皮中间放好馅料，对角捏紧。

取平底锅，热锅，大火放入橄榄油，码入锅贴，先煎到锅贴底部变成金黄色，放一锅底水（注意会溅水），煮开后盖上锅盖，调小火，焖熟锅贴；约10~15分钟后，饺子皮变透明，便可出锅。