中西合璧— 耗油牛肉焗饭

菜场买的热气牛肉，让卖家直接切片啦，蚝油1勺，生抽1勺，糖1勺。

加一丢丢烘培小苏打，量如图，别贪多哦，会苦，用筷子或者手，拌拌匀。

敲入一个蛋清，加一勺淀粉，再次拌匀。

加入一勺左右的芝麻油，拌匀后腌制1小时以上。

爆炒汁：煲仔饭酱油1勺，白砂糖2勺，生抽3勺，清水5勺，调匀。

配料全部切丝

热锅冷油，滑牛肉片

差不多六七分熟就可以出锅了。

洗干净锅，再次加油，炒洋葱丝，翻炒上油后，加入2勺爆炒汁，加盖，焖软它。

然后倒入青红彩椒丝，再加一勺爆炒汁，翻炒一会儿。

倒入牛肉片，倒入剩下的调料汁，快速翻炒均匀。

容器内盛入白米饭，加上蚝油牛肉，撒上马苏里拉芝士。

我家是上下150度，烤10分钟。

一出烤箱就被哄抢，只能随便拍了一张，中西结合的焗饭真的不错哦！