用APP打开 
香草奶油雪糕
1071人浏览 43人收藏 0人做过
作者：
和風小築-果道教室
用料
香草奶油雪糕的做法步骤
步骤 1
蛋黄中加入砂糖搅拌均匀备用
步骤 2
牛奶用小火慢慢加热至冒小泡泡离火
步骤 3
将热牛奶冲入蛋黄液中，并快速搅拌均匀。
步骤 4
牛奶蛋黄液重新倒入锅中加热，并不停搅拌至微浓稠即可。
步骤 5
趁热过筛加入到白巧克力中，使巧克力融化。（这时候尽量不要搅拌，待巧克力自然融化时稍微搅拌一下）
步骤 6
我用的法芙娜白巧克力
步骤 7
加入香草精，静置到冷却。
步骤 8
淡奶油打发至6-7成加入
步骤 9
搅拌均匀即可
步骤 10
可以做原味，也可以加入一些奥利奥饼干碎、草莓干、蔓越莓干等。
步骤 11
装入模具略震几下，震出气泡，入冰箱冷冻数小时。
步骤 12
挑你喜欢的口味来一只吧！
香草奶油雪糕的小贴士
1、这款雪糕比较软，最好选择易脱模的模具，不然容易破坏卖相。 2、蛋黄牛奶糊一定要冷却后再加入打发奶油，而且奶油不能打太硬，不然很容易油蛋分离，做出来的雪糕有很多渣。 3、一旦出现油蛋分离也不要难过，可以重新加热，然后用冰激凌机制作成冰激凌，不会浪费的。
菜谱创建时间：2020-07-15 19:47:27
3 人做过
评分 8.0 177 人做过
4 人做过
评分 7.2 67 人做过
评分 7.4 259 人做过
2 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.2 547 人做过
评分 7.9 50 人做过
评分 7.7 9 人做过
评分 7.9 956 人做过
2 人做过
评分 8.8 13 人做过
评分 7.4 2099 人做过
评分 7.8 987 人做过
评分 8.4 1583 人做过