零基础日式牛肉饭

紫皮洋葱一个，对半切，再切成1厘米厚的薄片，尽量均匀，这样就差不多时候熟。牛肉卷取250g。 tips:牛肉饭好吃的秘诀来了，就是一定要选到一款好的牛肉卷，我用的山姆会员的澳洲肥牛卷，肥肉均匀，不会散。有些牌子的牛肉卷质量实话有点不过关，入水就散。。

热锅凉油，下洋葱煸炒，炒的过程最好用中火，不然可能会焦，炒至洋葱变半透明，出洋葱香味，加入600ml水。

用大火烧开水，加入牛肉卷，这里牛肉卷不先焯水的原因是牛肉卷品质还可以，这样汤更有好味。

用滤勺，把汤中的浮沫打干净，这样吃起来更有味道，这个时候加入味淋10ml清酒10ml生抽15ml。

用大火进行收汁，牛肉卷本身烫下就好吃的，久的容易老，下牛肉卷到收锅15分钟不能再说。起锅用盐糖进行适当调味。

碗底铺上白米饭，加上牛肉卷洋葱，再淋上2勺子汤汁，这个味道好到上天。

最后搭配一碗味增汤，牛肉饭一碗都不够吃。