紫薯面包

1.除黄油外所有材料（牛奶最好先预留15克，看面团吸水性再加）倒入厨师机揉至光滑面团。 2.加入软化的黄油，揉至扩展阶段。

3.蒸红薯。

4.盖上保鲜膜，室温下进行一次发酵。发到两倍大，手指粘点面粉戳面团，面团不回弹就是发好了。时间大约30-60分钟就能发好。（此时同时蒸软红薯并放凉一下，然后压成泥）

5.馅料的材料混和均匀。

6.发好的面团与馅料平均分八份。

7.馅料整理形状，包入面团。

8.收边后就是这个形状，然后滚上紫薯粉，用牙签戳些小洞洞，收边向下放。

9.烤箱放碗热水，发酵功能30分钟，发至1.5倍大。（二次发酵）

10.烤箱预热后，165度25分钟。注意上色程度，及时加盖锡纸。

摆盘

我这个孔戳得太规律了，你们不要太规律。

拍照

趁热吃才有拉丝哦

打包明天早餐。