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鱼肉洗净,斜刀切出菱形纹路,不要切到底 直接切断

鱼肉蘸上蛋清,裹上椰子粉 蛋清最好不要省!会炸锅的

油锅起小气泡可以下锅炸鱼

炸鱼的时候,豌豆和胡萝卜丁开水煮熟,和白醋、盐、水一起放入番茄酱中 调匀 并把多出来的椰子粉倒入 番茄酱里起粘稠作用

鱼炸定型 炸酥即可出锅

再拿个锅子 热锅 然后锅底加一层底油 然后倒入番茄酱 炒熟炒亮

然后把番茄酱淋在炸好的松鼠鱼块上 酥脆酸甜
最好粉都裹住,不行裹两次 不然油会炸的满厨房都是。。。。最好用白醋,这样不容易挥发,否则镇江醋这种,需要最后出锅前再加些。可以按照自己口味调节醋和盐量。














