砸了100个鸡蛋，终于得出百分百分成功的温泉蛋肥牛盖饭秘诀！快来get吧！

准备肥牛250g，洋葱半个，鸡蛋一个，白砂糖适量，生抽一勺。

把洋葱洗净，切成条状备用。

锅内倒入适量的食用油，等油热后加入切好的洋葱，进行翻炒。

洋葱爆香后，加入适量的生抽和白水，再进行翻炒。

待洋葱变软后，就加入解冻后的肥牛，把肥牛划散开，让它受热均匀。

等肥牛变色后，可加入适量白砂糖，翻炒均匀，全熟后即可关火出锅。 Tips：如果家里有味淋的话，可以把白糖替换成适量味淋。

把肥牛铺到准备好的白米饭上，再淋上酱汁，撒上海苔碎，还差最后一步就完成了。 Tips：如果家里有香松的话，也可以把海苔碎换成香松。

小碗中加入清水至七分满，再放入一个鸡蛋，放入森歌集成灶蒸箱中，选择蒸蛋模式，温度70度，时间25分钟。 Tips：森歌集成灶上炒下蒸，温泉蛋和肥牛饭的制作可以同时进行哦~在肥牛饭做好后，温泉蛋也就差不多可以出炉了。

把蒸好的鸡蛋从蒸箱中拿出，放在自来水下冲洗一会，然后磕入肥牛盖饭中即可。

鸡蛋里的蛋白蛋黄已经凝固，用筷子轻轻一划，流出的溏心，食欲直梯式上升。 温泉蛋单磕在碗中，“呲溜”一吸就能把蛋白吸进去，就像吃果冻一样。 蛋黄口感绵密，味道鲜甜，吃完一颗还是意犹未尽，就算磕了100颗鸡蛋，森小歌也想说一声，真的值得！