家里养的母鸡取1000克,焯水去血沫。
山药处理干净,切段备用。
葱姜蒜切好备用。
玉米切好,红枣和枸杞洗好备用。
把鸡肉和葱姜蒜放入锅中。
把玉米,枸杞和红枣放锅里。
加水,中等大小砂锅,基本加满。倒入料酒,放入盐。
开火慢炖2小时,出锅前半小时放入山药即可。
展示一下自己的小砂锅,哈哈。
1.鸡肉要选农村鸡肉,必须焯水,这样可以把血沫去掉。 2.料酒和姜必须加,去腥。 3.必须小火慢炖,耗水会多,所以水要加满。