皮薄馅大的韭菜盒子

韭菜切碎。粉条煮熟切碎。虾仁煮熟。鸡蛋碎。切碎的豆腐。加入13香，盐，蚝油。

先倒入少量开水将一部分面烫好 约占总量的1/3。加入凉水继续搅拌成面团。

加上几滴油。上面撒一些干面粉。下手揉成光滑面团。

锅里加少许油，下入鸡蛋后迅速滑动都成了鸡蛋碎。

面团最好提前一天活好放入冰箱。用的时候取出一团，有拳头的1/2大小。案板上喷一些油，擀面杖上也喷一些油，手上涂点油。把面团擀成很薄的薄饼。放入馅料。

如图，将面皮卷起使其相互黏连。

那喷少许油。小火放入馅儿饼。

盖上盖子焖煎两分钟面至两面金黄即可出锅。

要加上盖子。喜欢香的在表面上撒一点芝麻。

这样的饼皮做出来比较酥。

你趁热吃好吃到流口水。

看着大颗的虾仁，只有在家吃才这么实惠。

搭配一点小蔬果。

这个是手抓饼版的。

可以刷上蛋黄液打点黑芝麻用火烤。

大约两分钟，小火翻面两面金黄即可。

手抓饼版 刷上蛋黄液撒上黑芝麻。

烤箱上下180°。20分钟。

手抓饼版的。

手抓饼的外皮特别酥脆。

造型可以随意改变。