家常调料之懒人版秘制油泼辣子（红油）

把材料都准备好，该洗的洗，该切的切。辣椒粉一定找个耐高温的容器盛放。

菜籽油会比较香，但是家里没有，我也没有专门去买，就用的茶油。

把芝麻倒进辣椒面里，搅拌均匀。

冷锅冷油，把葱姜蒜以及洋葱倒进去，火不要太大，中小火就行，炸至表皮微焦微黄。再把桂皮，八角，香叶放进去，炸一分钟左右，把底料捞出来，只留底油，再熬一会儿，有油烟出来就关火。

先倒一半的油进辣椒面里，一边倒一边搅拌，防止上面的辣椒面糊了，下面的还没有入味。

搅拌好以后，再倒入剩下的辣椒油，再次搅拌均匀，静置一天，彻底入味以后就可以拿来调凉菜用了。