【黑麦无糖无黄油】流心巧克力🍫毛毛虫🐛面包，软韧适度，简单造型，宝贝最爱！

Name: 【黑麦无糖无黄油】流心巧克力🍫毛毛虫🐛面包，软韧适度，简单造型，宝贝最爱！
Ingredients: #面团; 190克高筋面粉; 150克黑麦粉; 40克奶粉; 20克无糖可可粉; 2个（約110克）鸡蛋; 160克牛奶; 40克淡味橄榄油; 10克蜂蜜; 6克酵母; 4克盐; #內餡; 100克黑巧克力或牛奶巧克力

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作者：芙洛拉啦啦啦的健康烘焙

孩子们最爱的巧克力流心包！改良成黑麦健康版，面团无糖无黄油，突出内陷流心巧克力的香甜！因为加入了黑麦，口感极佳，软韧适度！本馆主开着一个健康亲子烘培的微信公众号：极地晴天抹茶馆（polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！

用料

【黑麦无糖无黄油】流心巧克力🍫毛毛虫🐛面包，软韧适度，简单造型，宝贝最爱！的做法步骤

步骤 1

面团所有材料混合成团，揉至扩展。盖保鲜膜发酵50-60分钟至两倍大，手指插入不回弹。

步骤 2

分成八份，滚圆盖保鲜膜休息15分钟。

步骤 3

小面团擀成近长方形，一端放上掰碎的巧克力，另一端用面刀切成条，然后从有巧克力的一端卷起来。注意卷紧否则会漏，最后收口压在下面。

步骤 4

操作所有面团，摆入烤盘入烤箱二发30-40分钟。可放一盆热水加速。

步骤 5

面包取出刷牛奶活蛋液，烤箱预热180度。

步骤 6

180度烤15分钟。注意自己烤箱脾气，最后几分钟观察不要烤糊。

步骤 7

出炉架上放凉。

步骤 8

享受美味吧！

【黑麦无糖无黄油】流心巧克力🍫毛毛虫🐛面包，软韧适度，简单造型，宝贝最爱！的小贴士

面团不甜，喜甜加糖30-80克。巧克力可以用黒巧或牛奶，根据自己喜欢。如果用黑巧，可以增加面团甜度，以避免过苦的口感。可以用一般巧克力，或者我用的是烘培用巧克力豆，为了消耗已经化了变形成块的豆豆。一般巧克力流心效果会更加明显哦！本馆主开着一个健康亲子烘培的微信公众号：极地晴天抹茶馆（polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！

菜谱创建时间：2020-07-16 20:27:34

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