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咖啡魔芋双层芝士（低碳生酮友好版）
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作者：
呀有七个葫芦娃
用料
咖啡魔芋双层芝士（低碳生酮友好版）的做法步骤
步骤 1
蛋白与各种粉类到一起打发，咖啡粉可一同打发，打蛋器可打散。分一部分蛋黄进乳酪糊剩下倒入打蛋器打匀即可（只有成品图，蛋白打发状态依旧）
步骤 2
预热烤箱，170度40-45分，熟了会有香味并且蛋糕回缩一些，牙签没有蛋糕糊带出
步骤 3
魔芋蛋糕顶层如果有弧度可以切掉，也可以直接到乳酪糊烤，我这次切了，下次做就不切了，自己吃就不那么讲究了
步骤 4
乳酪内材料放搅拌机里打匀即可，不用担心水油分离，不存在的（我使用的奶油奶酪是冷冻的，同黄油微波炉加热1-2分钟后倒入其他材料）
步骤 5
上火200度，下火170度，25分，烤箱不能关下火，我在底层增加了一烤盘。冷藏保存
步骤 6
感觉咖啡味的魔芋蛋糕挺喜欢，魔芋蛋糕层口感依旧柔软，酸奶油超棒，喜欢带点酸味的芝士蛋糕
咖啡魔芋双层芝士（低碳生酮友好版）的小贴士
细节请看之前的魔芋蛋糕菜谱，我不重新打了。本次制作思路为了增加魔芋蛋糕体承重使用油纸并降低打发程度减少蛋糕蓬松度 个人口味自留用小结：蛋糕内增加了零点几克盐，手指捻一小撮程度，魔芋层柔软，2克咖啡粉味稍淡，可增加用量，芝士层酸度已满足个人喜好
菜谱创建时间：2020-07-16 20:28:13
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