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肉 夹 馍
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作者：
Petrus柏翠电器
用料
肉 夹 馍的做法步骤
步骤 1
五花肉切小块
步骤 2
准备炖肉料、葱段、姜片、红辣椒
步骤 3
准备老抽、酱油、盐、白糖
步骤 4
冷水下锅，所有配料一起放进去，大火煮开，转小火炖一个小时
步骤 5
将水、面粉、盐、酵母放入面包桶
步骤 6
选择iMix程序，将面团揉至光滑即可
步骤 7
取出手揉光滑，盖保鲜膜醒发半小时
步骤 8
平均分成六份
步骤 9
滚圆，搓成橄榄形
步骤 10
取一个面剂擀长
步骤 11
从上向下卷好，收尾处压在面团底下
步骤 12
卷面向下，用手压扁，擀成10CM直径圆饼，盖保鲜膜静置10分钟
步骤 13
锅里不放油，开小火两面烙出花纹，大约1分钟
步骤 14
放入烤箱中下层，上下火170℃，烤6-10分钟，看到饼微微鼓起就好了
步骤 15
尖椒和香菜切碎
步骤 16
将煮好的肉切碎，边切边往里加炖肉的汤
步骤 17
肉切好和尖椒香菜混合在一起
步骤 18
将烤好的白吉馍从中间切开，肉夹进去就可以吃了
肉 夹 馍的小贴士
1、没有鲜酵母可用干酵母2克代替 2、没有烤箱就用平底锅慢慢烙熟 3、小面团要一个一个的滚圆，再按先后顺序搓长、卷、擀，让面团可以有时间松驰，擀的时候才不会回缩 感谢非儿提供配方
菜谱创建时间：2020-07-16 20:40:05
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