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辣子鸡丁
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作者：
百万厨记
用料
辣子鸡丁的做法步骤
步骤 1
鸡胸切块.放入料酒1勺.生抽1勺.蚝油半勺.白胡椒粉少许.盐糖少许淀粉.淀粉一大勺.
步骤 2
准备花椒.麻椒.辣椒段.蒜切大块.小葱段.
步骤 3
宽油.油温7成下鸡肉
步骤 4
炸至有些焦变成褐色
步骤 5
锅留底油.爆香调料.烹一圈料酒.
步骤 6
迅速倒入鸡丁 翻炒两下加入白芝麻翻炒即可出锅.（我临时加入了一根螺丝椒搭配了下颜色.）出锅前烹一圈生抽.
步骤 7
完成
辣子鸡丁的小贴士
看上去复杂 其实很简单的一道菜.吃起来很过瘾.
菜谱创建时间：2020-07-16 21:33:22
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