烧牛尾

牛尾泡出血水，厨房用纸擦干，裹上面粉，下锅煎至焦黄，加水（不要太多）。

加葱姜，八角香叶桂皮，干辣椒，小茴香，花椒粒，生抽老抽，盐。高压锅35分钟。

加入白萝卜，胡萝卜，炖至软烂。