欖菜雞絲炒四季豆

雞胸肉切粗一點的絲，用油，鹽，酒，糖，胡椒粉，生粉醃製一會。四季豆斜切粗絲。

油熱下雞絲炒到變色裝起。爆香蒜末，下四季豆翻炒一分鐘，倒入雞絲，加少許酒，糖，鹽一齊快炒，最後放點欖菜翻炒均勻即可。