酸筍炒雞腸

雞腸飛水洗淨後切段。酸筍切絲。豆豉切碎。青紅椒斜切圈。

乾鍋把酸筍炒干水分後裝起。

油熱爆香薑末，蒜末，豆豉。放雞腸，酸筍大火快炒，下糖，鹽，生抽，酒調味，最後放青紅椒翻炒均勻斷生即可。