黑椒洋葱牛仔骨

5分钟/50度/速度5清洗干净牛仔骨。

沥干水放入大碗中，加入生抽料酒和黑胡椒腌制15分钟。洋葱切块备用。

将两瓣大蒜，10克油放入主锅，三分钟v键反转小勺爆香。加入腌好的牛仔骨， （Tm6）打开tm6的任一高温菜谱，用15分钟高温模式炒香牛仔骨。 （Tm5）15分钟/V键/反转小勺。

倒入洋葱块，15克蠔油，10克黄油，30克水，45分钟/V键/反转小勺。最后3分钟加入一支红椒段，开盖收汁。中途可以用筷子撮一下牛肉，能轻松撮入就可以了，不够烂的可以再加时间。

烧牛肉的时间要根据食材情况调整，我用的是块状牛仔骨比较大，肉比较厚，所以需要的烹饪时间较长。