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先用慕斯模具在蛋糕胚上面压出四个小方块,正反面无所谓

淡奶油加糖打发,打得比较硬,可以做夹层也可以表面裱花

大概是这样的状态,夏天也不怕很快化掉

先装四分之三奶油进裱花袋,做夹层用

裱花袋下端剪口

慕斯模具底层包一层保鲜膜,放上第一块蛋糕片

挤上奶油

铺上水果,可以切成丁,也可以切成片像我这样覆盖满

放上第二块蛋糕片

继续挤奶油

第二层水果,我放了不一样的,然后继续这样再放蛋糕片、奶油、水果

第四块蛋糕片,已经有点满了,因为我奶油放得比较多

最后一层奶油,加的略微超过模具边缘,然后用刮刀,或者长一点的刀子都可以,直接压着模具上缘一刀刮平

然后直接把模具取下,方形非常工整

最后就表面裱花或者上面直接铺水果,自由发挥了














