苦瓜炒蛋

1⃣准备苦瓜、鸡蛋、葱

2⃣将苦瓜切片，之后锅中放入适量清水烧开，放入苦瓜汆烫一下捞出（能更好的去除苦味）

3⃣苦瓜沥干水分备用

4⃣鸡蛋磕入碗中，放入1勺料酒和1/5勺盐和一些葱花，打散鸡蛋备用

5⃣开火，倒油，之后倒入苦瓜，在撒入适量盐，迅速翻炒一下

6⃣倒入打散的鸡蛋

7⃣不翻动，让鸡蛋稍微凝固一下

8⃣用锅铲轻轻翻炒均匀即可

出锅啦☺️☺️☺️