甜蜜奶香开花馒头

波兰种的做法，100水，100克高筋粉，0.5克盐，1.5克酵母，常温发酵起了泡，用手一沾能够拔起丝来，再放冰箱冷藏5小时以上

火龙果洗净去掉边儿和表皮，只要内层皮，用料理机打碎，牛奶温一下化开酵母，所有材料放在一起揉成光滑面团。我是用厨师机活的面，将面团打上劲儿。然后静置20分钟。这时的面团如图片已经微微发酵。

案板上抹少许油，将面团擀成大片从下向上卷成长条，揪成大小均匀的挤子。

盘子里撒上黑白芝麻，揪一个面挤用毛口面轻轻沾一下芝麻，码在蒸笼里，用剪刀剪一个十字口。锅里放水烧至30度左右，放上蒸笼盖锅盖发酵至两倍大。

开火，大火蒸。时间跟平时蒸馒头一样，根据大小稠密自己掌握。关火，过一两分钟再打开盖。

哇，一看这就好吃，香气扑鼻！

松松软软，一层一层，奶香，芝麻香，花蜜甜香！