🍆海鲜茄子豆角焖面

准备食材。 茄子洗净切条、豇豆洗净切段、虾洗净去虾线、蒜切碎，姜切丝！ 茄子拌盐脱水（盐2克）脱水后的茄子不会吸太多油，而且容易入味，这步一定要有哦！

起锅烧油。先下豇豆翻炒至表面脱水铲出备用！（如图）翻炒时加点盐（盐1克）

炒豇豆时，我剥好了虾。倒入把虾头煸炒！

几分钟后下入茄子。脱水后的茄子已经软了，稍微炒几下就铲出备用！

接着煎虾肉，两面撒盐（盐0.5克）和黑胡椒，煎至变色，铲出备用，锅底留油。

👌配菜都准备好啦！🥳

倒入蒜末，姜丝爆香。 加一点点辣椒酱，因为我儿子也要吃，我就没有放太多，喜欢辣的朋友这步可以再加小米辣！

然后倒入配菜，翻炒均匀！

把面条铺在菜上面。 加入清水，没过下面的配菜，高出一点水挨着点面条就差不多了！ （我是喜欢吃软的面条，水加的多一点，根据自己的口味加水）

大火烧开，加入蚝油转小火继续焖 ⚠️如果火一直太大，水就容易烧干，但面条可能还没有熟！

大概8分钟左右我揭开锅盖就是这个状态。（压缩了画质） 我尝了一口，已经很有味儿了，所以我就没有加生抽了，切忌要尝一下，不要放咸了！（大家觉得味儿不够可以放点生抽哦，就这步放，放了用筷子搅拌几下可以出锅了）

如果加了生抽，颜色会更好看一点！😍 但是味道绝了👍🏻

要来一口吗？👏🏻自己动手交作业！🤜🏻🤛🏻

最后奉上一个舔碗的小只！