香酥脆菠萝包🍍

准备好所有材料，除酵母黄油盐以外其他材料按顺序揉至扩展，然后加入盐揉进去再加入提前调成糊状的酵母揉进去，最后把黄油揉进去有点粘搓揉摔就好了，直到出手套膜

揉好的状态准备一发

面团一发快要好的情况下提前20分钟做酥皮，软化好的黄油加糖用手抓匀

一次性加入15克全蛋液用蛋抽打匀

加入过筛好的低粉跟奶粉用折叠法揉好放冰箱冷藏十分钟，照片没拍好都不知道，不好意思下次注意

酥皮做好刚好面团一发完成拿出来平均分排气揉圆醒发15分钟

面团醒发得差不多冰箱拿出来酥皮平均分揉好备用

下面铺保鲜膜然后放上一个酥皮再盖上一层保鲜膜

用手心轻轻压扁然后擀面杖上下左右各轻轻擀一次，然后小心撕掉上面保鲜膜

然后把底下保鲜膜拿起来拿一个面团放在擀好的酥皮中间包起来再轻轻的把保鲜膜撕掉

整理好收口朝下温柔点整圆

全部包好之后用塑料刮刀轻轻划线然后进行二发湿度85%、温度32°发酵35分钟左右。发酵好后记住表面刷蛋液、蛋液、蛋液，重要的事说三遍，差不多情况下提前190°预热烤箱......温度：180°烤25分钟，关于温度时间根据自家烤箱为准，上色盖锡纸

新鲜出炉

妈耶~太香了吧！

补张早餐图，完美搭配✌🏻️