自制宝宝午餐肉🥩10M+

准备200g猪里脊，也可以换成梅肉，或三分肥七分瘦的猪肉，不会发柴

准备一根小葱，洗净切碎

胡萝卜小半根切碎

猪肉洗净除去皮和筋膜，切丁和香葱一起放入料理机打成细腻的肉泥

一定要打的够细才可以！！！肉泥越细口感越好，也不容易散！

25g淀粉和40g水搅拌均匀成为水淀粉，再加入面粉，用筷子搅拌成细腻的面糊，倒入肉馅中，用筷子顺时针拌匀

打入一个蛋清到肉泥中，再倒一点食用油（我用的核桃油）顺时针用力搅拌上劲，确保水分和油脂全部搅到肉里，一岁以上的宝宝可以加一点盐和酱油调味 多出来的蛋黄留着备用 PS：蛋清包裹在肉馅表面，吃起来口感嫩滑，蛋清过敏或者不满12个月的宝宝不要加！

家里有香菇粉可以加一点，再加入喜欢吃的蔬菜，比如胡萝卜或西兰花（也可以不加）

家里有黑芝麻粉记得加一点，一样用筷子顺时针搅拌上劲

成这样黏稠的面糊

容器里刷一层油（有好看的模具记得用上呀）

容器底部放入油纸更容易脱模

将肉泥铺上保鲜膜轻轻按压

再用刮刀刮整平

放入蒸锅，水开后隔水中小火盖盖子蒸20分钟定型（有耐高温保鲜膜可以铺上，用牙签扎几个小孔，没有可忽略）

到时间后揭开保鲜膜，倒入之前多出来的蛋黄液，用刷子刷均匀，再盖上保鲜膜和盖子继续蒸5分钟至蛋黄凝固 PS：刷一层蛋液，午餐肉的表面更有弹性，味道和营养也更丰富，不刷蛋液也是ok的

到时间后出锅倒扣脱模，晾凉（小心烫手）

然后切片

肉质紧实，很有弹性，女儿吃了直呼好吃！