不加一滴水的无水羊肉

先将羊排以两根肋骨为界分割剁成4~6厘米的段，西红柿清洗干净切成从中间一分为4块。葱头切成一分为6切成月牙块，姜切片，丘北干辣椒清洗干净切成两厘米的段

羊排冷水下锅氽水，打去浮沫捞出

高压锅底垫姜片，食用油炒香，下入羊排，上面放葱头，西红柿，加盐，压制15分钟

将大葱切成葱花、加花椒面、干姜面、有机酱油兑成碗汁儿待用

羊排压好后将葱头西红柿捡出。大火收汁儿，汁收干后下入最准备好的碗料进行喷香，装盘出锅点缀小葱段。