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首先我们要准备好制作这道【黑芝麻糊】需要用到的所有食材:黑芝麻200g、糯米100g、枸杞10粒、冰糖6粒。

先将糯米用水清洗后浸泡上;黑芝麻放到筛子里在水龙头下淘洗干净后沥干水分,最好是用那种网眼很细的筛子,没有的话就用纱布兜裹着淘洗。

平底锅中火烧至掌心灼热,然后将沥干水的黑芝麻放入锅中转小火翻炒。

水分炒干后炒至黑芝麻发亮变鼓,听到噼啪的炸开声即可关火。

将浸泡好的糯米控干水分,然后和炒好的黑芝麻、枸杞和冰糖一起放入豆浆机,加入饮用水1500ml,选择特浓-干豆选项启动即可。

程序结束豆浆机报警后浓香四溢的黑芝麻糊就做好了,打开豆浆机倒入碗中稍微晾凉即可食用,丝滑浓香,舔碗的节奏。
1、关于炒黑芝麻这个步骤我建议尽量不要省略,因为我有试过用生黑芝麻直接打黑芝麻糊,感觉没有用炒熟后的黑芝麻打出来的香浓。炒黑芝麻的时候注意一定要小火,不要把芝麻炒糊了。如果觉得每次做黑芝麻糊都要洗芝麻炒芝麻比较麻烦的话,也可以多淘洗一些,一次都炒出来装袋子保存备用。 2、一定要放糯米,这样才能打出粘稠的糊糊来,糯米主要起黏糊的作用,黑芝麻和糯米的比例我觉得2:1就好了。 3、 也可以加入适量的花生或者核桃仁一起打,味道会更香浓,营养也更丰富。














